Reserva: 980987068| info@donanegra.es
1.º MENÚ
Entrantes para Compartir:
| Cecina de Ternera de León con Viruta de Foie y Aceite de Oliva Virgen. |
| Tomate Pelado con Lascas de Ventresca y Hojas Verdes y Aceite de Cecina. |
| Creps de Boletos Gratinados con Mozarella Salsa de Tomate. |
Plato Principal a Elegir:
| Taco de Bacalao a Baja Temperatura con Pimientos Asados… |
| Arroz Caldoso con Bogavante y Langostinos para 2 persona mínimo… |
| Presa Ibérica con Boletos Salteados y Jugo Agridulce… |
| Entrecot de Aliste con Gajos de Patatas y Pimientos del Padrón… |
Postre:
|
Tarta de Queso Casero con Helado… |
40 € (por persona) - Lunes a viernes
44 € (por persona) - Sábado y domingo
Menú a Concertar el Principal 72 hs. Antes.
*Incluyen: Agua Minerales, servicio de Pan, Vino ROBLE D.O. TORO, Café & Chupito e IVA (10%)
SE CALCULA 1 BOTELLA DE VINO CADA 3 PERSONAS…
OTRA BEBIDA A MAYORES SERÁ ABONADA APARTE…
ESTOS MENÚS SON ÚNICOS PARA TODOS LOS COMENSALES
2.º MENÚ
Entrantes para Compartir:
| Cecina de Ternera de León con Viruta de Foie y Aceite de Oliva Virgen. |
| Foie Micuit con Fruta de Temporada, Reducción de PX y sus Tostas. |
| Chipirones Patagónicos fritos con Gajos de Limón... |
Plato Principal a Elegir:
| Rodaballa Asado con Verduras Planchas… |
| Risotto Cremoso con Carrillera, boletus y Foie… |
| Presa Ibérica con Boletos Salteados y Jugo Agridulce… |
| Magret de Pato con Gajos de Patatas, Verduras y salsa de Frutos Rojos… |
Postre:
| Merengue Gratinado con Fruta con Helado… |
45 € (por persona) - Lunes a viernes
48 € (por persona) - Sábado y domingo
Menú a Concertar el Principal 72 hs. Antes.
*Incluyen: Agua Minerales, servicio de Pan, Vino ROBLE D.O. Toro, café & chupito e IVA (10%).
CUALQUIER OTRA BEBIDA A MAYORES SERÁ ABONADA…
SE CALCULA 1 BOTELLA DE VINO CADA 3 PERSONAS…
ESTOS MENÚS SON ÚNICOS PARA TODOS LOS COMENSALES
3.º MENÚ
Entrantes para Compartir:
| Cecina de Ternera de León con Viruta de Foie y Aceite de Oliva Virgen... |
| Tomate Pelado con Lascas de Ventresca y Hojas Verdes y Aceite de Cecina. |
| Creps de Boletus Gratinados con Mozarella Salsa de Tomate. |
| Buñuelos de Bacalao con Ali-Oli de Azafrán. |
Plato Principal a Elegir:
| Taco de Bacalao a Baja Temperatura con Pimientos Asados… |
| Arroz Caldoso con Bogavante y Langostinos para 2 persona mínimo… |
| Presa Ibérica con Boletos Salteados y Jugo Agridulce… |
| Tostón Confitado y Crujiente con Manzanas Acidas y su Jugo… |
| Entrecot de Aliste con Gajos de Patatas y Pimientos del Padrón… |
| Chuletón para 2 personas de 750gr sin hueso y guarnición… |
| Chuletillas de lechal a la Plancha … |
| ¼ Lechal Asado al Estilo tradicional con Ensalada Mixta… |
Postre:
|
Merenguitos Relleno de pasteleray Fruta con Helado... |
50 € (por persona) - Lunes a viernes
55 € (por persona) - Sábado y domingo
Menú a Concertar el Principal 72 hs. Antes.
*Incluyen: Agua Minerales, servicio de Pan, Vino ROBLE D.O. TORO, Café & Chupito e IVA (10%)
SE CALCULA 1 BOTELLA DE VINO CADA 3 PERSONAS…
OTRA BEBIDA A MAYORES SERÁ ABONADA APARTE…
ESTOS MENÚS SON ÚNICOS PARA TODOS LOS COMENSALES
MENÚ SAN VALENTÍN
Entrantes para Compartir:
| Copa de vino dulce |
| Foie Micuit con fruta templada de temporada, PX y sus tostas... |
| Langostinos aliñados con lima sobre ñoquis... |
Individual:
| Copa de vino blanco |
| Arroz negro con chipirones fritos y ali-oli... |
| Copa de tinto D.O Toro |
| Magret de pato en su punto con Boletus y salsa de frutos rojos |
Postre:
|
Sorbete de mojito |
|
Coulant de chocolate negro con helado de vainilla |
|
Incluye: Pan, agua, café y chupito... |
50 € por pax
Jamón Ibérico de Bellota con Tomate Rallado y Tosta de Pan Cristal…  |
22 € |
Tabla de Selección de Queso y Mermeladas Caseras…  |
18 € |
| Cecina de Ternera con Virutas de Foie y Aove Vieiru… |
16 € |
Anchoas del Cantábrico con Pimientos Asados y Tapenade Negro…    |
15 € |
| Carpaccio de Solomillo de Vaca, Alcaparras y Láminas de Parmesano… |
15 € |
Steak Tartar Aderezado con Verdejo y Perlas de Virgen Extra…  |
15 € |
| Foie Micuit Elaborado en Casa con Fruta Templada, Tostas y Reducción de PX… |
15 € |
| Láminas de Salmón Ahumado y Bacalao, Mezclum y Encurtido… |
15 € |
| Esfera de Burrata, Textura de Tomate, Jamón Ibérico, Mezclum y aceite de Albahaca… |
15 € |
Tomates Pelados con Ventresca, Hojas Verdes, Frutos Secos y aceite de Cecina…  |
15 € |
| Ensalada de Queso de Cabra, Beicon y Aderezo de Miel y Mostaza… |
15 € |
| Croquetas de Nuestro Chef de Jamón Ibérico y Pollo… |
9 € |
| Crujiente de Boletus con Mozzarella Gratinada y Salsa de Tomate… |
12 € |
| Dúo de Buñuelos, Caseros de Morcilla y Bacalao… |
10 € |
Chipirones Fritos con Gajos de Limón y Huevas de Jengibre…  |
15 € |
Arroz Caldoso con Bogavante y Langostinos…  |
38 € |
| Arroz a la Zamorana con Costra de Cerdo y Chichas… | 32 € |
| Arroz Negro con Langostinos y Ali-Oli de Azafrán… |
36 € |
| Risotto Cremoso con Deditos de Carrilleras, Boletus y Foie… |
34 € |
| Pulpo Marcado a la Plancha Sobre Crema de Maíz y Patata Violeta… |
22 € |
| Bacalao Confitado con Pimientos Asados y Pil-Pil… |
20 € |
| Rodaballo Asado y Variedad de Verduras… |
20 € |
| Tostón Confitado y Crujiente con Judías Verdes y Dados de Manzana… |
20 € |
| Solomillo de Ternera, Verduras y Jugo Oscuro… |
25 € |
Pasta Rigatoni con Salsa Boloñesa Casera…   |
17 € |
| Lechal Glaseado con sus Mollejas a la Plancha… |
20 € |
| Rabo Estofado con Tinto de Toro, Guisantes y Boletus… |
20 € |
| Perdiz Escabechada con Puré Tapenade… |
20 € |
| Estofado de Ternera con Boletus y Patatas Gajo… |
17 € |
| Chuletón de Ternera de Aliste 800 g. Sin Hueso con Guarnición para 2 pax… | 45 € |
| 1/4 de Lechal Asado al Estilo Tradicional con Ensalada Mixta para 2 pax… | 45 € |
| Sugerencia de Nuestro Chef… |
10% IVA incluido
* El Chef Cesar Ferrada, responsable de toda la elaboración de sus platos, dispone de información relativa a la presencia
de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias, para así ofrecer un mejor servicio
Crustáceos
Gluten
Frutos secos
Huevos
Sulfitos
Leche
Sesamo
Pescado
Apio
Molúscos
Mostaza
| Ariane | 18 € |
| Merur | 18 € |
| Botani | 20 € |
Consulta nuestra carta de vinos y elige entre una amplia variedad